来源: 上海市 市场监督管理局 更新时间: 2019-09-06 点击:64
中秋节即将来临,作为节日食品,月饼的
质量安全状况一直广受关注。为切实
防范食品安全风险,确保市民消费安全,近期上
海市市场监管局对本市相关食品生产企业、食品经
营企业生产销售的月饼产品进行监督抽检,有关抽
检结果通报如下: 全市共抽检月饼样品116件(批次),其中本市生产企业38件,超市和
食品店等食品经营企业78件。样品涉及上海、江苏、广东、福建、安徽、湖北、江西、浙江、山东等
地企业生产的众多品牌,如杏花楼、新雅、功德林、老大房、元祖、冠生园等,依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921)、《食品安
全国家标准糕点、面包》(GB 7099)、食品整治办(2009)5号标准和指标的要求,对酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、铝、富马酸二甲酯、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色
葡萄球菌等指标进行了检验。结果显示:115件样品
符合相关食品安全标准,监督抽检合格率为99.14%。不合格样品数为 1批次,样品不合格率为 0.86 %,检出不
合格的检测项目为脱氢乙酸。 本市市
场监督管理部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施,并对生
产经营不合格食品的企业进行立案查处。 ★ 原因分析 脱氢乙
酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂,毒性较低,按标准
规定的范围和使用量使用是安全可靠的。脱氢乙
酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质,超量使用了该添加剂,或者其
使用的复配添加剂中该添加剂含量较高;也可能
是在添加过程中未计量或计量不准确。 ★ 消费提示 消费者
购买月饼要注意以下几点: 一是要选择正规渠道。要选择从超市、食品商
店等正规食品销售场所购买月饼,养成保
留购物凭证的习惯。网购时
也要选择正规的网络交易第三方平台。 二是要习惯查看标识。购买时,注意查
看包装是否完整,仔细阅
读包装上的相关信息,如配料表、营养标签、生产日期、保质期等。购买散装月饼时,要注意
留意商家标注的生产日期和保质期,查看外
观色泽是否有异常或霉变。 三是要按照要求保存。月饼含
有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉、变质。开封后未吃完的月饼,要按照
产品包装上标示的保存方法保存。 四是要控制食用量。多数月饼中的能量、脂肪和
碳水化合物较高,不宜过量食用,否则容
易引起肠胃不适,特别是老人、儿童、肠胃功能弱者。 相关附件 表二:糕点监
督抽检不合格产品信息.xlsx
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