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海宁市 场监管局发布亚泰食品有限公司随机抽查警示函

来源: 海宁市场监管 更新时间: 2019-09-03 点击:73

  2019年4月25日, 海宁市 市场监督管理局组织监管人员组成的随机抽查检查组,依据《中华人 民共和国食品安全法》、《食品生 产许可管理办法》等法律法规以及《食品生 产许可审查通则》、《蔬菜制 品生产许可证审查细则》、《食品安 全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)等技术规范、食品安 全国家标准的规定,对你公司企业资质、生产场所及设施设备、采购进货查验管理、生产过程控制等9个方面 情况进行了随机检查。现将此 次随机检查中发现的你公司在生产环境条件等5方面存 在的问题函告如下:

  一、生产环境条件

  (一)拌料间地面积水较多,清洗间 天花板霉斑较多。不符合《食品安全法》第三十 三条第一款中关于具有与生产经营的食品品种、数量相 适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该 场所环境整洁的要求。

  (二)更衣室 个人衣物挂在工作服架,工作鞋更换缺少鞋柜。不符合GB 14881中5.1.5.1条款关 于更衣室应保证工作服与个人服装及其他物品分开放置的要求。

  (三)消毒液 柜未上锁落实专人管理。不符合GB 14881中8.3.6条款关于食品添加剂、清洁剂、消毒剂 等均应采用适宜的容器妥善保存,且应明显标示、分类贮存;领用时应准确计量、作好使用记录的要求。

  二、进货查验结果

  (一)食品原辅料、添加剂领用记录至4.19。不符合GB 14881中7.2.6条款关 于食品原料仓库应设专人管理,建立管理制度,定期检 查质量和卫生情况,及时清 理变质或超过保质期的食品原料的要求。

  三、生产过程控制

  (一)生产投料记录至4.19。不符合GB 14881中14.1.1条款关 于应建立记录制度,对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实,确保对 产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯的要求。

  (二)现场有 工人走更衣室取用包材。不符合GB 14881中4.1.1条款关 于厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食 品生产中发生交叉污染的要求。

  (三)半成品 货筐清洁不到位,污渍多。不符合GB 14881中于6.2.2条款关于生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食 品接触表面等应定期清洁消毒的要求。

  (四)工人塑料材质围兜、包装用 的量器材质不符合要求,不符合GB 14881中5.2.1.2.1 条款关于与原料、半成品、成品接 触的设备与用具,应使用无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落的材料制作,并应易 于清洁和保养的要求

  四、产品检验结果

  (一)兼职检验员离岗,化验室无使用迹象。不符合GB 14881中9.2条款关 于自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力;由具有 相应资质的检验人员按规定的检验方法检验的要求。

  (二)未按要 求进行食品出厂检验。不符合《食品安全法》第五十二条关于食品、食品添加剂、食品相 关产品的生产者,应当按 照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相 关产品进行检验,检验合 格后方可出厂或者销售的要求。

  (三)食品出 厂检验记录不真实,产品未留样。不符合GB 14881中9.2条款关 于检验室应有完善的管理制度,妥善保 存各项检验的原始记录和检验报告。应建立产品留样制度,及时保留样品的要求。

  五、贮存及交付控制

  (一)添加剂 辣椒红随意存放。不符合GB 14881中7.3.3条款关 于食品添加剂的贮藏应有专人管理,定期检 查质量和卫生情况,及时清 理变质或超过保质期的食品添加剂的要求。

  (二)配料间、生产车 间内辅料均贮存在尼龙袋中。不符合GB 14881中10.1条款关 于根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件,必要时应配备保温、冷藏、保鲜等设施的要求。

  针对此 次随机检查发现的问题,你公司未提出异议。你公司 要积极配合监管人员的调查处置,针对查 出的问题进行彻底整改。盐官市 场监管分局将于2019年5月13日前将 你公司整改情况报告海宁市 市场监督管理局,并适时向社会公开。

  海宁市 市场监督管理局

  2019年4月26日

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